作者/ ucn
编译/ 胡路怡
北美水产品博览会（sena）顺利闭幕，中国展团也即将结束今年的波士顿之旅。从ucn编辑团队的现场报道来看，中国成为全球行业关注的重点。
以南美白虾为例，我们了解到，当前美国库存高企，需求十分疲软，厄瓜多尔出口商们反而对中国市场给予了厚望。时隔三年，中国参展商重返波士顿展会，志在夺回海外订单，开拓北美预制菜市场（）。除此之外，我们还采访了另外一些中外企业，整理如下：
1. 獐子岛北美业务维持增长
据獐子岛集团股份有限公司年度报告，海产品贸易板块（包括北美市场鱼类出口业务）一直保持着快速增长，2021年国际业务销售收入9.76亿元，增长22%，贸易板块营收额约7.98亿元，增长29.2%，并高于其他板块业务。
獐子岛北美销售经理frank lake告诉ucn：“从整体收入和盈利层面看，过去两年我们的北美市场一直表现得非常好。疫情期间，当供应链陷入困难时，我们在北美有着很多库存，实际上我们还可以支持很多业务。”
“目前的问题是，北美库存高企，我们要承担很高的通胀压力和对经济衰退的担忧。我认为有鳍鱼的价格会下跌，到夏季左右稳定下来。北美市场有很多供应商，海外工厂不仅在中国，世界其他国家也在寻找订单，这会导致价格下跌。”
“当库存恢复正常时，獐子岛北美业务也会重回正轨，我认为到夏季中下旬的7、8月份，整个市场将会回到正常节奏。”lake说。
2. 中国鱼子酱产量有望上升
去年，四川润兆渔业有限公司收获60吨鲟鱼鱼子，约占全球（2018年）产量的20%。润兆渔业董事长李军告诉ucn：“如果市场需要，我们可以生产100吨！”
作为中国第二大鱼子酱生产商，润兆渔业充分利用了四川地理优势，在全年稳定水温天然条件下进行鲟鱼的繁育和养殖。“我们的生产效率越来越高，成本不断下降。我相信，随着生产规模的扩大和技术的进步，成本还将继续下降，让每个消费者都能吃到鱼子酱。”
李军称，鱼子酱价格与成本取决于产品类型，用于生产鱼子的鲟鱼规格和鱼龄。“市场需求是支撑产量增长的因素，中国是增速最快的市场。目前，我们鱼子酱产量的四分之一销往国内市场。”
3. 陆冻阿根廷红虾产量上升
阿根廷红虾近海捕捞业（陆冻）产季将在3月底结束，产量处于较高水平。阿根廷红虾和鱿鱼出口商illex fishing总经理tomas gerpe告诉ucn：“官方虽然还没有确定产季结束日期，但我们的产量已经创下了历史记录。”
gerpe指出，去头带壳（hlso）产量的增多，或许可以缓解船冻捕捞季的价格竞争。当前美国市场需求上升，欧洲销量有所下降，日本需求因为通胀和货币贬值而下降。“中国市场出现复苏迹象，是个积极信号。如果中国真正开放，并且开始大量消费，将会提振整个市场价格，阿根廷红虾价格一直处于相对的低位。”
4. 面包虾输美形势依然严峻
三年的疫情，再加上25%关税，中国裹粉虾对美出口不断下滑。福清龙华水产食品有限公司经理maggie wang告诉ucn，过年她的公司每年出口面包虾集装箱多达700条，主要面向美国，去年销量锐减至300条集装箱。
“我们失去了很多业务，虽然我们也分销到其他市场，但还无法弥补第一差额。”wang说，“我们尽最大努力通过保证产品质量来维持一些美国出口业务，有些买家试图从其他国家采购，却找不到相同标准的产品。但对于许多客户来说，关税太高使得我们的产品过于昂贵。”
为了弥补这部分损失，龙华水产努力开发国内市场以实现增长。在中国国内，龙华水产历时两年推出一批重点产品系列，如鲜炸鱼籽虾球。去年销售了60条集装箱，面向海底捞等连锁火锅餐饮。
对于美国市场，wang的预期十分谨慎。“没有关税豁免，要实现增长是非常具有挑战性的。”
2022年，美国从中国进口5,178吨面包虾，比2018年减少83%，进口额下滑至3,000万美元左右，比2018年缩减80%以上。与此同时，去年美国从其他国家进口65,770吨面包虾，比2018年增长209%，进口额5.37亿美元，比2018年增长201%。
5. 阿根廷鱿鱼产量偏低，原料供应紧张
据阿根廷农业部统计数据，2023年前两个月阿根廷鱿鱼产量为42,796吨，同比减少7%，也是最近五年的新低。
浙江天和水产股份有限公司业务员lilly yu告诉ucn，如果中国加工厂不能快速获取足够原料，可能会面临很多问题，因为价格上涨部分最终都要被工厂吸收。
“中国工厂将成为输家，鱿鱼圈和鱿鱼管的价格可能不会上涨太多，否则他们将会失去欧洲和北美的客户。这可能会很痛苦。”yu说。
2023年年初，300-400克阿根廷鱿鱼就涨至cny 27,000-27,750/吨，波士顿展会期间价格在cny 27,400/吨，低于2020年年初cny 37,000/吨峰值。
6. 广东企业扩大预制菜生产线
今年，肇庆市振业水产冷冻有限公司将增设两条附加值产品生产线，生产罗非鱼、亚洲海鲈、日本海鲈、红鱼和叉尾鮰产品，面向中国国内和亚洲市场。
振业水产副总经理jimmy chan告诉ucn，公司现有八条生产线，每年销售600条集装箱，考虑到国内市场潜力，公司有计划再增设两条，甚至四条全新生产线。
去年11月，振业水产推出一款即热、即烹饪的腌制叉尾鮰火锅产品，并配备加热设备。新产品只需加入一点水，点燃锅底后短短几分就可以上桌。振业预制菜产品在电商和第三方平台出售，可用手机app下单。
“目前，我们从自己的工厂发货，未来可能会使用京东冷藏仓库。我们还有一些其他增值产品，包括小包装预制菜，可在飞机上作为单餐供应。”chan说。
